עלות מזון, מלאי והזמנות מספקים

יודעים כמה עולה כל מנה, מה חסר במלאי ומתי להזמין, ומזמינים מהספק בוואטסאפ בלחיצה. הכל במקום אחד.

כמה באמת עולה המנה הזו?

הרבה מסעדות קובעות מחיר למנה פעם אחת ולא חוזרות לבדוק. בינתיים מחיר השמנת עלה, הספק החליף אריזה, וחלק מחומר הגלם הולך לפח בהכנה. המנה שנראתה רווחית כבר לא כל כך רווחית, ואף אחד לא יודע.

עלות מזון לכל מנה

ב-mise בונים לכל מנה מתכון מחומרי הגלם: כמה מכל רכיב נכנס למנה. אפשר להגדיר גם הכנות ביניים, כמו רוטב או בצק, שבעצמן עשויות מחומרי גלם. mise מחשבת את עלות המנה ואת אחוז עלות המזון מתוך המחיר בתפריט, לפני מע״מ.

• פחת: מגדירים כמה אחוז מכל חומר גלם הולך לאיבוד בהכנה, והעלות מחושבת לפי הכמות האמיתית שצריך לקנות.
• יעד עלות מזון: קובעים יעד לעסק, ורואים מיד אילו מנות חורגות ממנו.
• שינויי מחיר: כשמחיר של חומר גלם משתנה, רואים את זה בסיכום היומי, יחד עם מספר המנות שמשתמשות בו.
• כרטיסי מתכון למטבח: כל מנה מקבלת כרטיס עם הכמויות, שלבי ההכנה והאלרגנים, וכרטיס שמתכוונן לכמות הרצויה.

מי רואה עלויות? הבעלים תמיד, ושאר העובדים רק אם הבעלים נותן להם הרשאה.

מלאי שמתעדכן לבד

מקבלים סחורה, סופרים מלאי ומקבלים התראה כשמשהו עומד להיגמר. כשסורקים דוח Z, המכירות מורידות מהמלאי את חומרי הגלם שנוצלו לפי המתכונים, כך שהמלאי משקף את מה שקרה באמת במטבח.

הזמנות מספקים בוואטסאפ

שולחים לספק הזמנה בלחיצה אחת, והוא מאשר דרך קישור, בלי להוריד אפליקציה. כל ההזמנות מתועדות במקום אחד, בלי לחפש בשיחות הוואטסאפ מה הוזמן ומתי.

באיזה מסלול

ספקים והזמנות בוואטסאפ זמינים גם במסלול החינמי. עלות מזון לכל מנה זמינה ב-Pro וב-Plus, וניהול מלאי מלא ב-Plus. חינם עד 5 עובדים, Pro ב-199 ₪ לחודש (1,990 ₪ לשנה), Plus ב-399 ₪ לחודש (3,990 ₪ לשנה), ו-14 יום ניסיון חינם.

שאלות נפוצות

עוד על mise